Rosa rosae

El trago fresco se impone. El rosado deja atrás un pasado oscuro y emerge con más calidad y nuevas tonalidades.

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Paz Álvarez - Madrid - 28/07/2012 - 07:00

Hace tiempo que dejaron de ser los parientes pobres de las bodegas. Ya no se puede hablar de tintos ligeros en cuanto a estructura y grados de alcohol cuando se menciona a los vinos rosados. Han reaparecido con todo su esplendor y con personalidad propia. El rosado es un vino frutal, donde se mezcla un repertorio de variedades: fresa, cerezas, frutos rojos, peras...

Los bodegueros, conscientes de que la imagen de los rosados ha cambiado, favorecida también por el auge de los espumosos de la misma tonalidad, se toman en serio su producción. En el mercado hay un abanico de rosados naturales, frescos, equilibrados, a buen precio, listos para consumir en esta época del año.

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