Los nuevos modelos de negocio que triunfan en gastronomía

Con prólogo de Ferran Adrià e investigaciones realizadas por la periodista Marta Fernández Guadaño, llega Reinventores (Editorial Conecta, 16,90 euros).

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Reinventores. - Conecta

Cinco Días - Madrid - 09/07/2012 - 19:09

Con prólogo de Ferran Adrià e investigaciones realizadas por la periodista Marta Fernández Guadaño, llega Reinventores (Editorial Conecta, 16,90 euros), un libro que va más allá de la creatividad de la cocina y se adentra en los nuevos modelos de negocio aplicados por los mejores cocineros. Un ejemplo para otros sectores de la economía, en proceso de reinvención.

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