La cantidad de alimentos consumidos en España en 2002 experimentó un incremento del 1,9% respecto al año anterior, porcentaje que supera en 0,4 puntos el registrado en 2001. Éste es uno de los datos recogidos en el Panel de Consumo Alimentario del año 2002 que presentó ayer el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Miguel Arias Cañete, y que confirma la tendencia al crecimiento moderado del consumo alimentario iniciada en 1997. El gasto total en alimentación alcanzó los 66.242 millones de euros.

Una de las conclusiones más llamativas del estudio es la obtenida sobre el grupo de la carne, cuyo consumo medio alcanzó los 68 kilos per cápita y año, por lo que los autores del informe consideran que se ha recuperado después de la crisis desatada por la enfermedad de las vacas locas, al haber crecido su demanda un 4% respecto a 2001. Los productos de la pesca continuaron su ascenso con el 4,5% de mejora en consumo y un 8,6% en valor gastado.